लौकी और चने की दाल की सब्जी की tasty रेसिपी

 नमस्कार दोस्तों आज मैं आपको बताने जा रहा हूं एक बहुत ही स्वादिष्ट एवं पौष्टिक रेसिपी। आज की रेसिपी है चने की दाल और लौकी की सब्जी। लौकी की सब्जी बहुत ही ज्यादा पौष्टिक होती है लेकिन ज्यादातर बच्चे और बड़ों को लौकी काफी कम पसंद आती है।

तो आज हम बताने जा रहे हैं एक बहुत ही सरल भाषा में लौकी और चने की दाल की सब्जी। जो स्वादिष्ट भी बनेंगे और पौष्टिक भी होगी। जिनको लौकी पसंद नहीं है उनको भी पसंद आएगी लौकी और चने की सब्जी।

चने की दाल और लौकी की सब्जी Ingredients

लौकी और चने की दाल की सब्जी बनाने के लिए हमें निम्नलिखित  सामग्री  लगेगी -

•  एक बड़ा लौकी

•  चने की दाल

•  दो बड़े टमाटर

•  तेल या घी

•  एक चम्मच जीरा

•  एक चम्मच धनिया मसाला

•  एक चम्मच हल्दी

•  एक चम्मच लाल मिर्च

•  नमक स्वाद अनुसार

•  हरा धनिया

चने की दाल और लौकी की सब्जी बनाने की विधि :

Step 1- सबसे पहले चने की दाल को अच्छी तरह साफ करके एक घंटा पहले भिगोकर रख दें। 

• 👉 चने की दाल

Step 2-  लौकी को धोकर छीलकर काट ले। लौकी को काटने से पहले धोना इसलिए जरूरी है क्योंकि उस पर जो गंदगी होगी वह साफ हो जाएगी। ध्यान दें कि लौकी को काटने से पहले उस पानी में थोड़ा नमक मिला ले। इससे गंदगी साफ हो जाएगी और काटने के बाद फिर से पानी से धो लें।

• 👉 एक बड़ा लौकी

Step 3- एक साफ कढ़ाई को गैस पर चढ़ाएं और गैस ऑन कर ले। अब कढ़ाई में तेल या घी डालें थोड़ा गर्म होने पर जीरा डालें।

• 👉 तेल या घी

• 👉 एक चम्मच जीरा

Step 4- जीरे के चटकने की जब आवाज आने लगे तब उसमें एक चम्मच हल्दी एक चम्मच पिसा धनिया एक चम्मच लाल मिर्च और बारीक कटे टमाटर डाल दे। नमक मिलाकर मसालों को अच्छी तरह से चलाएं। मसालों को  तब तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि मसाले तेल छोड़ दें..।

• 👉 एक चम्मच हल्दी 

• 👉 एक चम्मच पिसा धनिया 

• 👉 एक चम्मच लाल मिर्च

• 👉 बारीक कटे टमाटर

Step 5- अब भुने हुए मसालों में चने की दाल जो कि एक घंटा पहले भिगोकर रखी हुई थी उसको साफ पानी से धोकर डालें और अच्छी तरह से चला ले।

• 👉 भीगी चने की दाल

Step 6- चने की दाल को मसाले में अच्छी तरह से मिलाने के बाद अब उसमें कटे हुए लौकी को डालें और अच्छी तरह से चलाएं। पानी मिलाकर पकने के लिए ढककर रख दें। बीच-बीच में  सब्जी को चलाकर देखते रहे।

• 👉 कटे हुए लौकी

Step 7- जब सब्जी अच्छी तरह से पक जाए और चने की दाल भी गल जाए तब बारीक कटा हरा धनिया सब्जी में डालें और सब्जी को चला कर थोड़ी देर के लिए ढककर हल्की आंच पर इसको पकाएं। 

• 👉 बारीक कटा हरा धनिया 

Step 8- गैस बंद कर दे और तैयार है चने की दाल और लौकी की स्वादिष्ट एवं पौष्टिक सब्जी। बनाइए और आप अपने पूरे परिवार के साथ मजे से खाइए।

Also Read - Mirch ki sabji kaise banaen

Conclusion 

आज की पोस्ट में हमने आपको बताया है कि चने की दाल और लौकी की सब्जी आसान तरीके से कैसे बनाएं। हमने कोशिश की जिसने कभी सब्जी नहीं बनाई है अगर वह हमारे द्वारा बनाए गए तरीके से सब्जी बनाएं तो आसानी से बना लेंगे। हमारी कोशिश यही रहेगी कि आपको हमारी पोस्ट से फायदा मिले और आप खुद नए-नए व्यंजन बनाए और अपने परिवार के साथ भरपूर मजे के साथ खाए । हमारे द्वारा सब्जी बनाने का तरीका बहुत ही आसान शब्दों में बताया गया है।

स्वस्थ रहें सुरक्षित रहें खूब खाना खाए अपने परिवार को खिलाएं हंसी-खुशी अपने परिवार के साथ मजे में रहे धन्यवाद।